Разгрузочные дни для при панкреатите

Диета при панкреатите поджелудочной железы: меню питания, что можно есть, как питаться

Разгрузочные дни для при панкреатите

Панкреатит (воспаление поджелудочной железы) сопровождается сильнейшим болевым синдромом. При отсутствии лечения заболевание переходит в хроническую форму, для которой типичны частые обострения. Диета при панкреатите поджелудочной железы является обязательной. Именно соблюдение принципов лечебного питания значительно снижает риск развития приступа.

Особенности диеты

Питание при панкреатите поджелудочной железы имеет свои особенности. задача диеты – снижение активности органа. Как питаться при панкреатите, чтобы не ухудшить самочувствие? Основными принципами являются:

  • полный отказ от жирной или жареной пищи и сладостей;
  • отсутствие в рационе грубоволокнистых продуктов;
  • в процессе приготовления блюда используются только методы варки и готовка на пару;
  • дробный режим питания – прием пищи проводится в шесть–семь приемов небольшими по объему порциями;
  • подаваемая пища должна быть протертой либо тщательно измельченной.

В течение дня больной должен потреблять не меньше 2 литров любой жидкости.

Питание при острой форме

Диета при острой форме панкреатита помогает устранить тяжелую симптоматику приступа. Ее цель – прекращение продуцирования панкреатического сока, содержащего пищеварительные ферменты. Достигается она за счет отказа от еды (в первые несколько дней) и соблюдения постельного режима.

Что можно кушать при панкреатите в этот период? В первые один–три дня от начала приступа – в зависимости от тяжести состояния больного – человеку будет рекомендован полный голод. Разрешено только питье: минеральные щелочные воды, отвар из ягод шиповника, слабо заваренный несладкий чай, вода. После стабилизации состояния и устранения болевого синдрома пациентам назначается диетический стол.

После купирования приступа питание должно быть дробным – до 8 раз в сутки. Начальный объем порции – не больше 50–100 грамм. Поскольку практикуемая в этот период низкокалорийная диета не отвечает физиологическим нормам, она достаточно короткая: не больше 7 дней. Все используемые продукты отвариваются, а блюда подаются теплыми и имеют полужидкую консистенцию.

ДниРазрешенные продукты
ПервыйПротертые каши-размазни, слизистые супы с крупами (запрещены пшено и кукурузная крупа), отвары овощей, слабо заваренные чаи с добавлением сахарного песка, компот, домашние сухарики, фруктовые кисели и желе.
Второй
ТретийБлюда из творога: суфле, пудинги, паста, паровой омлет.
ЧетвертыйМолочные каши.
ПятыйМясной суп-пюре.
ШестойСливочное масло (небольшое количество), протертые овощи (запрещена капуста).
СедьмойСуфле из мяса или рыбы.

Затем больной переводится на основную диету, разновидность которой зависит от наличия сопутствующих заболеваний. Если говорить о том, какой стол назначается чаще всего, то это номер 5П. Диета при воспалении поджелудочной железы, прошедшего в острой форме, длится 6–12 месяцев.

Лечебное питание при хронической форме

Для больных хроническим панкреатитом соблюдение диеты – пожизненная обязанность, поскольку любые погрешности питания способны становиться причиной обострения патологии. Каждый приступ заболевания сопровождается частичным замещением функционирующих тканей фиброзными, что в итоге приводит к развитию недостаточности секреторной функции железы.

В период обострения хронической формы панкреатита, сопровождающегося выраженной патологической симптоматикой, больному назначается строгая 7-дневная диета как при острой форме. После улучшения самочувствия, больной переводится режим питания в соответствии со столом №5 П.

Ее основные характеристики:

  • подаваемые к столу блюда должны быть либо протертыми, либо тщательно измельченными;
  • содержание белка, жиров и углеводов отвечает физиологическим потребностям организма;
  • при некачественном усвоении белка его процент уменьшается за счет увеличения содержания углеводов;
  • полностью исключаются продукты, содержащие клетчатку, и экстрактивные вещества;
  • количество соли ограничивается 6 граммами в день;
  • питание дробное – до 6 раз в сутки;
  • переедание недопустимо.

Разрешенные и запрещенные продукты диеты №5 П

Что можно есть при воспалении поджелудочной железы? Продуктовый набор включает:

Питание при обострении панкреатита

  • Отварные овощи – картофель, кабачки, тыква, зеленый горошек, цветная капуста, свекла. При отсутствии негативной реакции можно включать сырую морковь, огурцы, помидоры.
  • Крупы – греча, рис, овсянка, манка. Каши должны иметь полужидкую консистенцию. Разрешены манное и рисовое суфле. Ограничены – перловка, кукуруза, пшено, ячка.
  • Супы на овощных бульонах, молочные, супы-пюре. Для загущения используются тщательно разваренные крупы – манка, рис, геркулес. Овощи мелко режутся. Обжаривать их нельзя. Для заправки разрешены сметана, сливки, сливочное масло, молоко.
  • Нежирные сорта мяса – говядина, телятина, курятина, крольчатина.
  • Нежирные сорта рыбы – треска, хек, судак, окунь, минтай, путассу. Ее отваривают либо готовят на пару.
  • Вчерашний или подсушенный пшеничный хлеб, несдобное печенье.
  • Кисломолочные продукты с низким содержанием жиров – простокваша, кефир, творог. Можно подавать натертый сыр с нейтральным вкусом.
  • Белковый омлет, яйца всмятку.
  • Соусы, приготовленные на овощном отваре. Муку для их загущения обжаривать нельзя.
  • Сладкие яблоки, запеченные в духовом шкафу. Фруктовые муссы, желе, кисели, варенья.
  • Протертые свежие фрукты.
  • Сливочное и рафинированное подсолнечное масло.

Из напитков: слабо заваренный чай с добавлением лимона, фруктовые соки со сладким вкусом, предварительно разведенные водой, настой на ягодах шиповника, компоты из абрикосов, груш, яблок, вода без газов.

При нехватке калия рацион должен включать морковный сок. Правильное питание при воспаленной поджелудочной железе – залог хорошего самочувствия.

Именно поэтому из меню необходимо исключить продукты, способные спровоцировать обострения.

Что нельзя кушать при воспалении панкреаса? В список запрещенных продуктов входят:

  • свежий хлеб, сдоба на дрожжах, пирожные, кондитерские изделия;
  • наваристые супы, щи, борщи, окрошка и свекольник;
  • жареные блюда – пирожки, сырники, блины, оладушки;
  • мясо жирных сортов;
  • субпродукты;
  • рассыпчатые каши;
  • овощи, в составе которых присутствует клетчатка, грибы;
  • свежие овощи и фрукты с осторожностью;
  • кулинарные жиры и сало;
  • бананы, виноград, финики;
  • острые приправы;
  • алкоголь, кофе, газировки, мороженое, какао.

После перехода заболевания в состояние ремиссии разрешается вводить свежие овощи и фрукты.

Пример недельного меню

Примерное меню на неделю при панкреатите поджелудочной железы может выглядеть следующим образом:

ЗавтракВторой завтракОбедПолдникУжин
ПонедельникПаровой омлет, творожное суфле, напитокСырные галеты, тушеное яблокоМанный суп с добавлением протертой моркови, греча с отварными кабачками, напитокНатертое яблокоОвсяная каша, салат из свеклы, запеченное духовке яблоко
ВторникПротертая рисовая каша, творог, напитокПюре из яблокаГречневый суп с овощами, паровые кнели из куриного мяса, кисельПаровой белковый омлет, разбавленный сокПаровая рыбная котлета, гарнированная картофельным пюре, напиток
СредаЖидкая молочная каша из риса, белковый омлет, напитокТворог со сладким киселемСуп-крем из цветной капусты, суфле из куриного мяса, напитокПротушенные яблоко или грушаПаровые рыбные кнели с овощным пюре, напиток
ЧетвергОмлет паровой, молочная греча (протертая), чайТворогМорковный крем-суп, котлеты из говядины, гарнированные рисовой кашей, напитокСок с галетными печеньямиРыбные паровые котлеты с овощным пюре, компот
ПятницаКаша с маслом, паровой белковый омлет, сыр, напитокЗапеченные в духовке сырники с морковью, сладкий сокСуп с фрикадельками, мясное пюре с тыквенным пюре, напитокПудинг из творогаПаровые рыбные котлеты с цветной капустой, напиток
СубботаОвсяная каша, творог, напитокЯйцо всмятку, сокТыквенный суп, заправленный сметаной, бефстроганов с морковным пюре, напитокГалетное печенье, сокРыбные кнели с рисовой кашей, напиток
ВоскресеньеМанный пудинг, политый киселем, творог, напитокБелковый омлет, сокГречневый суп, суфле из куриного мяса, напитокСладкий кисель с сухим печеньемОтварная рыба с рисовой кашей, компот.

На ночь нужно выпить стакан кефира или простокваши. Поскольку диетическое питание при воспалении поджелудочной железы накладывает значительные ограничения и запрещает использование многих специй, то важно научиться правильно подбирать продукты, чтобы разнообразить меню. Ведь еда при панкреатите должна быть не только полезной, но и вкусной.

Диетологи рекомендуют следующие сочетания:

Дни неделиПродуктовый набор
ПонедельникТелятина, картофель, овсянка, морковь, яблоко
ВторникКурица, рыба, мелкая вермишель, творог, яблоко, печенье, рис
СредаКролик, курица, греча, тыква, морковь, орехи
ЧетвергИндейка, минтай, манка, морковь, лук
ПятницаГовядина, сыр, финики, курица, греча, сухарики
СубботаРис, кабачок, морковь, белок яйца, курица, кефир, говядина
ВоскресеньеКартофель, манка, геркулес, финики, курага, печенье, треска

В качестве напитков можно использовать:

  • слабо заваренный чай – черный, зеленый;
  • компоты из свежих и сушеных фруктов;
  • отар из ягод шиповника.

Разгрузочные дни

При диагностированном хроническом панкреатите диетологи рекомендуют устраивать разгрузки. В такие дни больные едят только один из видов продуктов.

Один из вариантов разгрузочного дня – овсяная каша

При воспалении поджелудочной железы можно практиковать следующие однодневные монодиеты:

  • Овсяная. Необходимо сварить на воде 200 грамм овсянки. Поделить ее на 6 частей. В течения дня нужно выпить 400 мл отвара плодов шиповника.
  • Творожная. Так, 600 грамм творога (обезжиренного) заправить сметаной (60 грамм). Поделить на 4 порции. Разрешены 400 мл шиповникового отвара.
  • Фруктово-творожная. Смешать чернослив (400 грамм) и столько же обезжиренного творога. Съесть за 6 приемов.
  • Рисово-компотная. Из яблок сварить 1,5 литра компота. Из 50 грамм риса сварить кашу. Немного подсластить. В течение дня пить компот. Утром и вечером есть кашу.
  • Арбузная. За день нужно съесть 1,5 мякоти арбуза (корка не учитывается) в пять–шесть приемов.
  • Тыквенная. Запечь в духовке 2 кг мякоти тыквы. Поделить ее на 5 приемов.
  • Яблочная. В духовке запечь 1,5 кг яблок и съесть за день.

Физические нагрузки в эти дни запрещены.

Несколько рецептов

Диета при панкреатите у взрослых, как уже было сказано, довольно однообразная, поэтому так важно радовать больных разной по вкусу едой. Для приготовления мясного пудинга будут нужны:

  • говядина – 250 грамм;
  • сливочное масло – 45 грамм;
  • манка – 25 грамм;
  • вода – 100 мл;
  • яйцо.

Приготовление:

  1. Мясо отварить и пропустить через мясорубку.
  2. Манку залить водой и добавить яйцо. Перемешать.
  3. Соединить оба компонента, тщательно вымесить и выложить в форму.

Готовить в пароварке.

Слизистый овсяный суп готовится из следующих продуктов:

  • геркулесовые хлопья – 1 стакан;
  • вода – 1,3 литра;
  • молоко – 100 мл;
  • яйцо;
  • сливочное масло – 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Хлопья залить кипятком и варить в течение 30 минут при слабом кипении. Готовый отвар отфильтровать и повторно довести до кипения.
  2. В горячем молоке размешать яйцо и тонкой струйкой добавить смесь в овсяный отвар.

При подаче добавить сливочное масло.

Стол больного при панкреатите должен предлагать и сладкие блюда. Для десерта потребуются:

  • белок яйца;
  • сахарный песок – 35 грамм;
  • клубника – 100 грамм;
  • мука – 25 грамм;
  • вода – 120 мл;
  • ванилин.

Приготовление:

  1. Взбить белок с сахаром и ванилью.
  2. Выкладывать массу при помощи ложки в кипящую воду. Готовят их 4 минуты.

При подаче десерт поливают соусом, который готовится из размятой ягоды, муки и сахарного песка. Панкреатит – сложное заболевание, характеризующееся частыми обострениями. Соблюдение диеты помогает снизить их число и перевести болезнь в стадию длительной ремиссии.

Загрузка…

Источник: https://MedBoli.ru/zhkt/podzheludochnaya-zheleza/pitanie-pri-pankreatite

Устрой праздник для поджелудочной

Разгрузочные дни для при панкреатите

Мы научились доставлять себе гастрономическое удовольствие. Но всегда ли это совпадает с желаниями нашей поджелудочной железы? Узнай, как устроить праздник и для нее.

Консультант – Алла Дмитриева, д.м.н.

, врач ведической медицины Поджелудочная железа может быть для нас примером скромности: она так затаилась в районе левого подреберья внизу под желудком, что до второй половины ХIX века ученые даже не подозревали о ее существовании.

Действительно, поджелудочная обладает способностью «молчать» до последнего, не подавая никаких сигналов. Но когда ты ощутишь острую боль, это значит, что речь идет не о начале, а о полном расцвете заболевания.

Разрушительные процессы в органе, который длительное время подвергался «бомбардировке» неблагоприятными факторами, могут произойти буквально в считанные часы. Зная о «взрывном» характере поджелудочной железы, необходимо постоянно заботиться о ее хорошем самочувствии.

На службе у двух господ

У этой скромницы серьезные обязанности. Поджелудочная железа участвует сразу в двух жизненно важных функциях организма: пищеварительной и гормональной. Головка органа секретирует и выделяет в двенадцатиперстную кишку панкреатический сок, содержащий ферменты для переваривания пищи. У каждого из ферментов свои четкие обязанности: амилаза, инвертаза и лактаза отвечают за расщепление углеводов, липаза расщепляет жиры, трипсин белки. Тело и хвост поджелудочной железы – это совсем другое «государство», которое подчиняется эндокринной системе и отвечает за выработку важнейших гормонов: инсулина и глюкагона. Эти гормоны-антагонисты регулируют уровень сахара в крови и участвуют в углеводном обмене. Как же угодить труженице, выполняющей такую разноплановую работу? На самом деле сделать это не так уж сложно: нужно просто знать, от чего ее покладистый характер может испортиться.

Не дразни черную пантеру

Гастроэнтерологи зачастую называют этот орган черной пантерой. Действительно, по форме поджелудочная железа чем-то похожа на этого зверя, а ее воспаление (приступ острого панкреатита) не менее неприятно, чем встреча с хищником. Как правило, после обильной жирной еды в левом боку (или в центре живота) возникает сильнейшая боль. Проблема требует серьезного лечения: с помощью специально подобранной диеты и растительных препаратов нужно будет укрощать нрав разъяренного органа.

Этих неприятностей можно избежать, если придерживаться следующих правил.

  • Ешь небольшими порциями, не смешивая в один прием пищи большое количество разных продуктов. Перемешав белки, жиры и углеводы, ты ставишь поджелудочную железу в затруднительное положение: какой фермент вырабатывать? Такой хаос в питании со временем приведет к полной разбалансировке органа, который, в конце концов, вообще откажется вырабатывать какие-либо ферменты. Особенно следует избегать сочетания жиров и углеводов: пирожные с кремом, а также картошка или макаронные изделия с жареным мясом могут порадовать наши вкусовые рецепторы, но никак не поджелудочную железу. Запомни: чем проще пища, тем она полезнее.
  • Не злоупотребляй алкоголем, а также продуктами, содержащими консерванты и красители. Это йогурты, газированные напитки, продукты длительного хранения и т. д.
  • Продукты, содержащие грубую клетчатку, употребляй умеренно. Так, например, хранившиеся всю зиму яблоки, морковь, свеклу, капусту желательно тушить или запекать.
  • Периодически устраивай разгрузочные дни. Если ты чувствуешь, что перегрузила желудок – сделай гастрономическую паузу: несколько дней ешь простую пищу. Например, на обед овощной суп со сметаной, на ужин творог с фруктами. Помни: держать себя все время в рамках строгой диеты сложно: если что-либо себе запрещать, можно «сорваться», и тогда уж поджелудочной не поздоровится. Гораздо эффективнее позволять себе понемногу всего, но периодически устраивая разгрузочные дни (особенно после праздников с обильными застольями).
  • Балуй поджелудочную железу продуктами, которые ей по душе. Ее любимое лакомство – черника в любом виде: свежая, замороженная, сушеная. Еще поджелудочная железа любит шелковицу, а из напитков ее порадуют настой шиповника, чай с цветом акации и софоры, а также с корнем девясила, лопуха, цикория.

Топинамбур Весной очень хорошо вместо картофеля, который утратил многие полезные свойства, ввести в свой рацион топинамбур. Ученые, исследовавшие состав и пищевую ценность корнеплода, были поражены многообразием полезных элементов, содержащихся в его клубнях.

Это широкий спектр витаминов и минеральных солей, а также инулин, способствующий утилизации глюкозы. Именно поэтому земляная груша особенно полезна людям, страдающим диабетом: регулярное употребление топинамбура снижает уровень сахара в крови.

Корнеплод полезен при панкреатите, способствует очищению организма от шлаков и токсинов, уменьшению веса при ожирении, а также придает сил и укрепляет иммунитет.

! Постарайся после 19:00 не есть или хотя бы ограничь прием пищи. Это отличная профилактика заболеваний поджелудочной железы.

Осторожно с таблетками

Поджелудочной железе может навредить злоупотребление лекарственными препаратами. Особенно она не любит парацетамола – передозировка этого жаропонижающего способна вызвать ее воспаление. Испытывает дискомфорт при приеме анальгина, баралгина и других подобных обезболивающих. Не хватайся за таблетки при малейшем недомогании! Существует множество других способов помочь себе: точечный массаж, сбалансированное питание, травяные чаи, прогулки на свежем воздухе.

Научись отдыхать!

Поджелудочная железа реагирует на стрессы и нервные нагрузки. Ее вторая функция – выработка инсулина и гликогена, гормонов-антагонистов, отвечающих за уровень глюкозы в крови, во многом зависит от состояния нашей нервной системы. Инсулин забирает глюкозу из крови и утилизирует ее в клеточных тканях, а гликоген расщепляет утилизированную глюкозу и освобождает ее обратно в кровь. Благодаря этому механизму регуляции количество сахара в крови поддерживается на постоянном уровне: нормой считается 3,5-5,5 ммоль/л. Стрессы способствуют ускорению процесса превращения гликогена в глюкозу. У людей, постоянно живущих в нервном напряжении, содержание сахара в крови повышено: оно может годами держаться на уровне 6-7 ммоль/л, пока поджелудочная железа не истощится. Тогда возникает одно из наиболее распространенных в наше время заболеваний: сахарный диабет 2-го типа. Чтобы твоя жизнь не стала слишком «сладкой», помни, что после любой нагрузки обязательно нужна разгрузка. Ты перенервничала, слишком напряженно и много работала? Устрой себе настоящий выходной! Спи сколько тебе хочется, всласть понежься в постели. В течение дня не загоняй себя в жесткие рамки необходимости, делай только то, что тебе приятно: слушай музыку, танцуй, отправься на природу. И никаких мыслей о работе, проблемах! Научись отдыхать качественно! Помни: нервничать по пустякам – здоровью вредить.

! Садись за обеденный стол только в спокойном состоянии! Если во время еды нервничать и переживать, то вместо пищеварительных ферментов поджелудочная железа сконцентрируется на выработке гормонов. В результате пища не переварится, а уровень сахара в крови повысится.

Showbiz

Telegram надає нам можливість дізнаватися останні новини і цікаві інсайди оперативно та зручно. На його просторах є відмінні канали, присвячені жіночому здоров'ю, харчуванню, розвитку, моді та краси.

Читать Образование и Lifestyle

Последние месяцы учебы школьников прошли в дистанционном режиме. Сегодня ученики 11 классов не понимают, как в условиях карантина они будут прощаться со школой.

Читать Showbiz

В эфире телеканала СТБ продолжается седьмая неделя психологического реалити «Супермама».

Читать Showbiz

Бэби-бум в украинском шоу-бизнесе продолжает набирать обороты.

Читать

Источник: https://edinstvennaya.ua/view/3587

Можно ли делать разгрузочные дни при панкреатите

Разгрузочные дни для при панкреатите

Панкреатит (воспаление поджелудочной железы) сопровождается сильнейшим болевым синдромом. При отсутствии лечения заболевание переходит в хроническую форму, для которой типичны частые обострения. Диета при панкреатите поджелудочной железы является обязательной. Именно соблюдение принципов лечебного питания значительно снижает риск развития приступа.

Разгрузочные дни для при панкреатите

Разгрузочные дни для при панкреатите

Панкреатит – это заболевание поджелудочной железы воспалительного характера. Оно может возникнуть, как результат болезней печени, желчного пузыря, а также вследствие неправильного питания, чрезмерного употребления алкогольных напитков.

Панкреатит сопровождают периодические боли в области правого подреберья, что особенно происходит в период обострения процесса воспаления, что часто сопровождается тошнотой, рвотой, диареей, метеоризмом и повышенной температурой.

При подобной симптоматике необходимо хирургическое вмешательство и лечение под присмотром специалиста, однако, часто для уменьшения симптомов, хватает лечения медикаментами и правильного питания – диеты. Что можно есть при панкреатите и чего лучше не употреблять в период обострения?

Соблюдение диеты при заболеваниях поджелудочной железы является одним из наиболее важных шагов к выздоровлению. Данный орган обеспечивает жизнедеятельность организма, ведь с помощью желудочного сока происходит процесс расщепления основных компонентов продуктов питания. Помимо этого, поджелудочной железой вырабатывается такое важное для жизни человека вещество, как инсулин.

При остром типе панкреатита можно наблюдать значительные нарушения в пищеварительной системе человека. К этому списку можно отнести:

  • изжога, жжение в кишечнике, как следствие изменения уровня рН в тонком кишечнике, закисление;
  • сильные болевые ощущения в животе, возле пупка и ближе к правому боку, как результат скопления ферментов внутри органа;
  • возможное самоотравление организма за счет накапливания токсических веществ;
  • сахарное мочеиспускание, вследствие нарушения выделений инсулина.

В момент обострения приступа заболевания, до приезда скорой помощи, возможно применение холодных компрессов на участках боли. В данный период разрешено питье минеральной воды, желательно качественной, к примеру, боржоми. Однако, после осмотра врачем, назначается непосредственно лечение и диетическое питание.

При острой форме панкреатита в первые двое суток необходимо сделать разгрузочные дни, а потом рекомендуется делать их хотя бы раз в неделю. При этом допускается питье только минеральной воды и отвара шиповника.

Можно выпить по 1 стакану до 5 раз в сутки.

Третий день диеты включает в себя лишь продукты с низкой калорийностью, при этом, полностью исключая жиры, соленые блюда и пищу, которая способна повысить уровень секреции желудочного сока.

Так как необходимо выводить микроорганизмы, содержащие токсины, рекомендуется обильное питье и употребление продуктов, стимулирующих мочеиспускание, например, арбуз. Также врачами не рекомендуется включать в меню во время лечения блюда, которые стимулируют процессы газообразования, повышающие метеоризм (бобовые, мучное, такие овощи как капуста, спаржа и так далее).

В последующие дни необходимо придерживаться рекомендованной врачем диеты. Допустимые продукты при остром типе панкреатита должны соответствовать таким правилам:

  • продукты должны содержать белки, липиды и углеводы, кстати, при приготовлении блюд необходимо предусмотреть сохранение их физиологического уровня;
  • увеличенная доза витаминов, лучше их употреблять из фруктов (яблоки, ягоды, арбузы, груши и так далее);
  • уменьшение продуктов, которые могут содержать вещества, раздражающие слизистую оболочку, к ним относятся и пищевые приправы;
  • исключить из рациона питания острые, соленые, пряные и копченые блюда и продукты.

При этом, необходимо не только придерживаться достаточно строгой диеты, но и правильно готовить блюда, так как содержание белков и витаминов необходимо сохранить, а также, учитывая то, что жареная пища исключена, необходимо готовить блюда на пару. Паровое приготовление блюд при остром и хроническом панкреатите – это один из наиболее верных шагов к выздоровлению. Также имеет роль и график приема пищи. Специалистами рекомендуется кушать 5-6 раз в сутки.

Питание при хроническом

При хроническом типе панкреатита поджелудочной железы немного другая диета и меню питания. Диетологами рекомендуется принимать побольше протеина и сохранять физнорму жиров.

Не рекомендуется употреблять в большом количестве мед, сахар, торты, печенье, варенье и другие, содержащие сахар, продукты.

Запрещено употребление продуктов питания и блюд, которые способны раздражать слизистую оболочку: уксус, алкоголь, сладкие напитки и так далее.

В меню людей с хроническим панкреатитом поджелудочной железы рекомендуют включать блюда с содержанием говядины, телятины, кроля, курицы, индейки и нежирной свинины. При этом нельзя есть жирное мясо свинины, мясо гуся или утки. Если при остром типе болезни желательно делать блюда на пару, то при хроническом типе разрешено отваривать, тушить, запекать и готовить на пару.

Однако, рацион питания не состоит из одних мясных блюд. Например, часто люди, болеющие данным заболеванием, допускают ошибку и употребляют молоко.

Однако, чаще всего, данный продукт плохо переносится и специалисты рекомендуют употреблять его в виде молочных каш, супов, добавлять в кисель и так далее. Для улучшения работы ЖКТ необходимо включить в рацион питания фрукты.

Лучше есть некислые сорта яблок, арбузы, пить компот из свежих фруктов или сухофруктов.

Источник: https://sarhive.ru/razgruzochnye-dni-dlja-pri-pankreatite/

Как лечить панкреатит

Разгрузочные дни для при панкреатите

При любой патологии поджелудочной железы нарушается расщепление и всасывание пищи, которая поступает в кишечник непереваренной.

О БОЛЕЗНИ

Функции поджелудочной железы – выработка инсулина, участие в пищеварении. Она задействована во всех видах обмена – углеводном, липидном, белковом.

При любой патологии поджелудочной железы нарушается расщепление и всасывание пищи, которая поступает в кишечник непереваренной.

Панкреатит – это воспаление ткани поджелудочной железы.

Виды панкреатита:

  • острый,
  • подострый,
  • хронический.

Причины:

  • неправильное питание с преобладанием острой, жирной или некачественной пищи,
  • злоупотребление алкоголем, пивом,
  • чрезмерное увлечение сдобной выпечкой, тортами со сливочным кремом (маргарин сильно раздражает поджелудочную железу),
  • газированные напитки в алюминиевых банках,
  • неправильный прием лекарств – доза, время приема.

Симптомы ОСТРОГО панкреатита:

  • начинается с тошноты и рвоты, причем рвота не приносит облегчения, как при ЖК патологиях,
  • появляются боли в верхней части живота, чаще опоясывающие;
  • если поражен хвост поджелудочной железы, то боли локализуются в спине,
  • может быть понос – жидкий, как вода, до 15 раз в день,
  • температура обычно нормальная; если температура повышается до 40°, то это свидетельствует о начале панкреонекроза.

Острый панкреатит длится 15 дней, лечится ТОЛЬКО СТАЦИОНАРНО, т.е. в больнице.

Симптомы ХРОНИЧЕСКОГО панкреатита (выражены не столь ярко, как при острой форме):

  • тяжесть в левом подреберье,
  • ноющие, опоясывающие боли,
  • запоры или поносы,
  • подташнивание,
  • при обострении возможна рвота.

Хронический панкреатит может появляться у пожилых людей на фоне атеросклероза сосудов поджелудочной железы, – из-за нарушения кровоснабжения её функция снижается, и развивается хроническая ферментная недостаточность.

Диагностика

Для установления диагноза надо провести лабораторные исследования фермента амилазы крови и фермента диастазы мочи. Оба показателя характеризуют функцию поджелудочной железы. Проверить сахар в крови, он может превышать норму. Повышается СОЭ. Увеличение размеров железы выявляет УЗИ.

Опасности недолеченного или запущенного панкреатита (патология поджелудочной железы считается довольно агрессивной):

  • при частом жидком стуле вымываются минеральные вещества из кишечника, организм деминерализуется, как следствие – слабость, потливость, хрупкие волосы, ломкие ногти,
  • при частых запорах травмируется слизистая кишечника, возможны болезни ЖКТ,
  • следствием может стать и сахарный диабет,
  • возможно развитие панкреонекроза с фатальным исходом.

Основное ЛЕЧЕНИЕ панкреатита – строгая диета. В период острого проявления болезни – голодание в течение 5-7 дней. Ничего, кроме холодной негазированной минеральной воды! На область поджелудочной железы – пузырь со льдом.

При обострении хронического панкреатита голодание не обязательно.

Пить ежедневно до 2-2,5 л жидкости для вымывания токсинов. МОЖНО пить:

  • кисели,
  • нежирный йогурт,
  • биокефир (содержит меньше консервантов, чем кефир),
  • некрепкий чай с сухарями или сушками,
  • прохладную минеральную воду.

НЕЛЬЗЯ есть:

  • жирные сорта рыбы и мяса,
  • копчености,
  • сливочное масло,
  • кофе,
  • шоколад,
  • острые специи,
  • лук,
  • чеснок (в свежем виде).

ПОЛЕЗНО устраивать разгрузочные дни:

  • 1 день в неделю пить только биокефир, до 1,5л,

или

  • «мясной» разгрузочный день – 600г отварного нежирного говяжьего мяса (или куриного без кожицы) за 3 приема в течение дня, + 5-6 чашек зеленого чая или отваров трав с сушками, можно съесть 0,5-1ч.л. меда с чаем.

Также показан прием ферментных препаратов:

  • креон,
  • панзинорм,
  • фестал,
  • энзестал.

Принимать их надо с каждым приемом пищи – за 5 минут до еды или во время еды. Фермент должен поступить в организм раньше или одновременно с пищей! Если забыли, то принимать после еды уже бессмысленно.

При тошноте – 1 капсула мотилиума за 20 минут до еды.

ОБОСТРЕНИЯ хронического панкреатита. Обычно бывают весной и осенью. Часто связаны с периодом праздников, пышных застолий.

Подстраховаться за неделю до праздников приемом ферментных препаратов + в день праздника и 1-2 дня после.

УКРЕПИТЬ ПОДЖЕЛУДОЧНУЮ ЖЕЛЕЗУ. Для этого можно принимать аптечные желудочные сборы.

Вне обострения болезни можно принимать Тыквеол – по 20 капель водного раствора 3 раза в день за 20 минут до еды. Можно съедать по 50г тыквенных семечек в день, но зернышки должны быть в зеленой оболочке.

СНЯТЬ ВОСПАЛЕНИЕ поджелудочной железы:

  • Залить 1ст.л. семени льна 1 стаканом кипятка. Пить вместо чая 3 раза в день. Особенно эффективно утром натощак. Принимать в течение 21 дня.
  • Залить 1ст.л. семян укропа 1 стаканом кипятка. Пить укропную воду, сколько душе угодно. Для вкуса можно добавлять в чаи сахар или мед. Принимать в течение 21 дня.
  • Залить 1ст.л. тмина 1 стаканом кипятка. Для вкуса можно добавлять в чаи сахар или мед. Принимать в течение 21 дня.опубликовано econet.ru

 З.Г.Гусейнова, терапевт

Материалы носят ознакомительный характер. Помните, самолечение опасно для жизни, за консультацией по поводу применения любых лекарственных препаратов и методов лечения обращайтесь к врачу.

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление – мы вместе изменяем мир! © econet

Источник: https://econet.ru/articles/162080-pankreatit-osnovnoe-lechenie-strogaya-dieta-na-vsyu-zhizn

Голодание при панкреатите: правила, отзывы людей и мнение врача

Разгрузочные дни для при панкреатите

Панкреатит – воспалительный процесс, поражающий поджелудочную железу. Распространенной формой заболевания выступает хроническая. Клинические симптомы не всегда выражены, и заболевание диагностируется далеко не сразу.

К моменту диагностики болезнь принимает далеко зашедший характер. Важным звеном патогенетического механизма становится нарушение секреции и оттока ферментов поджелудочной железы в просвет тонкого кишечника.

Панкреатический сок накапливается в тканях железы, разрушая клетки и прилежащие органы пищеварительного тракта.

Лечат панкреатит разработанными методами. Это медикаментозная терапия, средства народной медицины. Принцип лечения неважен, главные подходы остаются неизменными. Обязательная триада – голод, холод и покой. Без соблюдения указанных условий вылечить хронический панкреатит становится крайне затруднительным.

Если у пациента обострился воспалительный процесс, состояние покоя заключается в соблюдении постельного режима. Попутно придётся исключить физические нагрузки и нагрузки на систему пищеварения. Острый панкреатит нуждается в голоде. Необходимо отказаться от пищи.

Лечебное голодание при панкреатите – первое из условий успешного и быстрого выздоровления. Длительность голодания определяет врач. Голод не должен продолжаться свыше трёх суток. Выход из голодовки осуществляется постепенно и в соответствии с правилами.

Влияние голода на пищеварительную систему

Процедура представляет сухой голод при панкреатите, соблюдаемый в течение трёх дней. Подобная терапия может оказаться для больного спасением.

Если в желудок не поступает пища, в ответ в органе не вырабатывается пепсин и соляная кислота, панкреатические ферменты и желчь. Пищеварительная система при хроническом панкреатите и холецистите как бы погружается в спящий режим.

Энергия, предназначенная на обработку и переваривание пищевого комка, в результате тратится на восстановление здоровья поджелудочной железы и желудка.

В результате лечебного голодания при панкреатите происходит регенерация поражённых клеток поджелудочной железы и восстановление функций.

Чтобы голодание оказало на организм исцеляющий эффект, проводить процедуру потребуется под строгим контролем доктора.

Лечащий врач по результатам обследования определит, показано ли пациенту голодание при панкреатите, даст необходимые рекомендации по особенностям соблюдения диеты.

Голодание при панкреатите – общие закономерности

Известен ряд правил голодания, обязательные для соблюдения в лечении панкреатита.

  1. Количество пищи строго ограниченно. Принимать показано маленькими порциями 5-6 раз в течение дня.
  2. Продукты тщательно протираются сквозь сито либо блендером.
  3. В рационе не должно содержаться жиров и углеводов, приветствуются протеины.
  4. Жареные острые и жирные блюда из рациона придётся исключить.

В результате, холод и такие ограничения в питании быстро приведут к улучшению состояния пациента. Вопрос принятия воды при остром панкреатите решается индивидуально.

Как голодать при остром заболевании

При остром панкреатите отмечается быстрое отмирание отдельного участка тканей поджелудочной железы. При этом пациент ощущает сильную, невыносимую боль в животе. Отмечается неукротимая рвота и тошнота. Температура тела может ощутимо повыситься.

В подобном состоянии отказ от пищи становится полным. Продолжительность срока удержания пациента на голодной диете решает лечащий врач.

Как проводят голодание

Для лечения острого панкреатита пациента в обязательном порядке помещают в хирургический стационар, обеспечив полный покой, прикладывают холод к области эпигастрия. В течение 2-3 дней еды не дают. Спустя сутки врач осматривает пациента и разрешает выпить небольшое количество жидкости.

Что можно пациенту

В течение голодовки пациенту разрешают пить минеральную воду без газов или некрепкий отвар шиповника. Жидкости облегчают перевод организма в щадящий режим и восстановление поражённой структуры железы.

Результаты голодания

Если лечебное голодание в домашних условиях проведено правильно, для лечения не потребуется применять медикаментозные препараты. Окончательное решение выносит лечащий врач, прописавший лечение панкреатита голоданием.

Голодание при хроническом недуге

При хронической форме заболевания, симптоматика бывает не настолько очевидной и не определяется немедленно. Разрушение тканей поджелудочной железы происходит непременно, пусть и не настолько интенсивно.

Во избежание обострений заболевания полагается периодически проводить разгрузочные дни. Потребуется полный отказ от пищи на целый день, нельзя будет пить жидкости. В течение дня полагается соблюдать строгий постельный режим.

Важно правильно выходить из процесса разгрузки. Вначале потребуется выпивать в небольшом количестве тёплую воду. Постепенно переходят на овощные отвары. При удовлетворительном самочувствии пациента разрешается съесть небольшое количество овощного супа. Через день можно вернуться к обычному рациону питания. Помните, злоупотреблять голоданием даже в лечебных целях недопустимо.

Если голодание протекает более трёх суток, оно не принесет пользу здоровью, но может причинить вред.

Как питаться после голодания

Чтобы результаты голодания оказались надёжно закреплены, и состояние здоровья быстрее восстанавливалось, требуется придерживаться установленных правил. Выход из голодания обязан быть постепенным и соответствовать требованиям.

  1. Питаться нужно дробно, небольшими порциями. В течение дня количество приёмов пищи равно 5 – 8.
  2. Масса продуктов на один приём пищи не должна превышать 200 граммов. В каком количестве пить жидкость, решается в индивидуальном порядке для пациента.
  3. Продукты только отварные или тушёные.
  4. Готовую пищу требуется тщательно протереть или взбить на блендере.
  5. Из рациона полностью исключаются блюда, наполненные углеводами и животными жирами.
  6. В рационе питания должно содержаться большое количество нежирного мяса и творога. Подобные продукты насыщены белком, способствуют восстановлению структуры поджелудочной железы.
  7. Не рекомендуется принимать пищу в горячем или слишком холодном виде. Блюда должны оставаться комфортно тёплыми или комнатной температуры.
  8. Острые блюда и алкогольные напитки при панкреатите находятся под строжайшим запретом.

Мнения специалистов и отзывы пациентов

В отношении лечебного голодания мнение докторов остаётся единодушным. При острой форме панкреатита показания к лечебному голоду являются верными. Проводить процесс необходимо под строжайшим контролем. Озвучен ряд противопоказаний к голоданию:

  • Артериальная гипотензия.
  • Железодефицитная анемия.
  • Снижение уровня сахара в крови.
  • Сахарный диабет любого типа.
  • Авитаминозы.

Неконтролируемое голодание при наличии этих заболеваний приводит к необратимым последствиям. Напротив, лечебное голодание рекомендовано тем пациентам, которые плохо поддаются стандартной медикаментозной терапии.

Согласно отзывам пациентов, уже через сутки после проведенного разгрузочного дня отмечается уменьшение болевого синдрома и тошноты. При подобном подходе выздоровление и восстановление общего самочувствия протекает гораздо быстрее.

При проведении процедуры лечебного голодания положено строго соблюдать постельный режим. Тонкости процедуры полностью зависят от клинических особенностей заболевания и сопутствующей патологии. К поражённой области не возбраняется прикладывать пузырь со льдом. Прикладывать холод полагается кратковременно.

Говоря о характере лечебного голодания, требуется учитывать ежедневный рацион питания пациента. Сухое голодание категорически не рекомендуется выдерживать чаще раза в неделю.

Разгрузочные дни допускается проводить несколько чаще. Предписывается ограничиться наименее калорийными продуктами.

Голодание с лечебной целью должно быть систематическим, для оказания благотворного воздействия на поджелудочную железу и организм.

Источник: https://GastroTract.ru/bolezn/pankreatit/golodanie-pri-pankreatite.html

Доктор Ларионов